今日は誕生日でした。別にどうと言う事もないのですが、ケーキを作って食べました。 娘のリクエストでザッハトルテ風のチョコケーキにして見ました。チョコケーキは始めてだったのでちょっと難しかったですが、味の方はそこそこおいしかったです。

息子の誕生祝いにメロンでケーキを作りました。 毎年ふる里納税でメロンを送ってもらってケーキを焼いているんですが、今年は天候不順のせいかいつもより来るのが遅く、実は誕生日は先月だったんですが、ようやく先週に到着。今日が食べ頃ということで8月に…

前回と前々回はホシノ天然酵母を使ったパン作りを書きました。 alasixosaka.hatenablog.com alasixosaka.hatenablog.com 今回は、また元に戻って白神こだまの酵母を使ってみました。 今回は、白神こだまGというホームベーカリー用の酵母を使いました。パイオ…

ホシノ天然酵母で1.5倍起こし 前回、ホシノ天然酵母で間違って3倍起こしをしてしまった記事を書きました。alasixosaka.hatenablog.com今度は間違えないように1.5倍起こしをやってみました。 酵母50gに対し、75gの水を入れて、室温で放置。20℃だとだいたい一…

相変わらずパン作りにチャレンジしています。 ホシノ天然酵母3倍起こし ホシノ天然酵母は普通、酵母１に対し水を2の割合で混ぜて種起こしをします。これに対し酵母１に対し水1.5で起こす方法があります。この間買った本に書いてあったので、早速やってみよう…

悪戦苦闘しながらパンを焼いています。今回はその続きです。 alasixosaka.hatenablog.com パネトーネマザーを使ってみる ネットでいろいろ調べていたら、パネトーネマザーという酵母があって、結構膨らみが良いとのことなので、使ってみることにした。 【エ…

トレランとは関係ない話です。 最近ホームベーカリーを使ってパン作りに挑戦しています。何故かと言うと、最近読んだ記事で輸入小麦の大半が沢山の残留農薬を含んでいるというのを読んで、スーパーで買ってくる安い食パンを食べる気がなくなったのです。 と…

まあ、重大な事でもないのですが、最近悩んでいる事が2つほどあります。一つ目は パンが上手く焼けない事 最近ホームベーカリーを買ったんです。そもそものきっかけは輸入されている小麦はポストハーベストで汚染されているという記事を読んだこと。ポストハ…

長期休暇2日目。先週、先々週と自転車に乗っていたので、久々にランでトレーニング。 最近気になっている、お尻の張りはなかなかすっきりと取れないので、一応念のため、膝にテーピング。 alasixosaka.hatenablog.com自宅から、摂津峡を回って、約10㎞のラン…